Готуємо смачний рататуй
Велика різноманітність інгредієнтів, дуже вітамінне страва вийде. А найголовніше його можна приготувати для великої родини, озбройтесь глибоким сотейник і починайте творити. Це зовсім не складно.
Інгредієнти:
- Баклажан — 700 г
- Цибуля ріпчаста — 2-3 шт
- Морква — 2-3 шт
- Перець болгарський — 2 шт
- Селера — 3 стебла
- Томатна паста — 3 ст. ложки
- Сіль морська — за смаком
- Цукор — за смаком
- Суміш перців — за смаком
- Оцет 5% — 1 ст. ложка
- Перець чилі — 1-2 шт
- Часник — 3-4 зубчики
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
1. Очистіть і подрібніть цибулю з морквою. У сотейнику накалите рослинне масло, обсмажте овочі.
2. Через деякий час додати порізаний кубиками солодкий перець, змішайте.
3. Всипте нарізаний кубиками баклажан, обсмажуйте овочі 10 хвилин на помірному вогні.
4. Подрібніть селера, перекладіть в сотейник. Тушкуйте овочі під закритою кришкою 20 хвилин.
5. Перець чилі очистити від насіння, зніміть з лушпиння часнику. Подрібніть, відправте до тушкованим овочам.
6. Додайте томатну пасту, сіль, спеції, перемішайте. Тушкуйте на слабкому вогні близько 5 хвилин.
7. Вимкніть плиту, дайте рататую настоятися 10-15 хвилин.
Приємного апетиту, їжте із задоволенням!