Рецепт лепешняку на кефірі
Інгредієнти:
- Манна крупа — 1 склянка
- Кефір — 1 склянка
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Борошно — 1 склянка
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванілін — 1 — 1,5 р. (пакетик, вони є по 1 р. і по 1,5. Беріть який вам потрібен, який смак ви любите)
- Цукрова пудра.
Приготування:
1. У глибоку чашку висипаємо манку. Заливаємо її кефіром. Розмішуємо до однорідного стану. Закриваємо кришкою і залишаємо на 2 години, щоб манка набухла.
2. Десь перед тим, як наша манка вистоїться, починаємо готувати яєчно-цукрову суміш. Цукор висипаємо в глибоку посуд. Розбиваємо пару яєць цукор і добре, до однорідності збиваємо суміш.
3. Після того як добре збили, додаємо соду і ванілін і продовжуємо збивати ще трохи.
4. Настоявшеюся манку відправляємо до яєчної суміші і все це гарненько розмішуємо.
5. Після того як суміш стала однорідною, додаємо борошно. Ну і звичайно знову розмішуємо до однорідності так, щоб не було грудочок.
6. Готуємо форму. У нас форма силіконова. Змащуємо її рослинним маслом, щоб вона не прилипала, коли будемо виймати.
7. Нашу суміш з яєць, манки і борошна викладаємо у форму.
8. Форму ставимо на деко і ставимо в духовку. Духовку включаємо на 180°-200°, на 30-40 хвилин. Я зазвичай ставлю 180° на 35 хвилин, але весь час дивлюся, що відбувається. Час і температура залежать від якості вашої духовки і товщини лепешняку. Манник повинен добре зарум’яниться.
Ви можете перевірити готовність лепешняку проткнувши його дерев’яною довгою тонкою паличкою або зубочисткою.якщо паличка повертається сухою, на ній немає налиплого тіста, значить ваш манник готовий.
Ну а ми виймаємо наш манник. Який вийшов красивий. Пробуйте.
Приємного апетиту!