6. Як приготувати варенець в термосі?
Гарний винахід – термос! У ньому не тільки можна зберігати чай гарячим під час поїздки, але і настоювати всілякі трави. Однак мова у нас сьогодні про варенца, який також легко приготувати без заморочок в цьому зручному «зберігачі тепла». Тільки колба обов’язково повинна бути скляна – вона краще утримує необхідну температуру.
Величезний плюс термоса ще і в тому, що скільки гарячої рідини в нього заллєш, стільки ж і отримаєш!
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л.
- Сметана (кефір або йогурт) – 1-1,5 склянки.
Приготування:
1. Як би не здавалося дивним, але пряжене молоко можна отримати і без тривалого томління в духовці або печі. Для цього кипляче молоко просто заливаємо в хороший термос і, добре закупорити, залишаємо настоюватися 13-14 годин. Вийде потрібна нам топленая рідина, тільки без яскравого смаку, як після впливу нагрівальних елементів.
2. Потім, щоб не розбити колбу під час подальших маніпуляцій, переливаємо топленку в каструльку і даємо їй охолонути до 35-40 градусів. Вливаємо в неї наш заквашуваючий компонент(сметану, йогурт або кефір) і гарненько розмішуємо, щоб вийшла однорідна рідина.
3. Знову перелити цю молочну масу в термос і залишаємо настоюватися в закритому вигляді 2-5 годин. Потім для зберігання краще варенець перелити в звичайні банки, інакше в термосі він прокисне.
Приємного апетиту!