Пудинг сирний з родзинками і яблуками
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Яблука — 2 штуки
- Сметана — 0,7 склянки
- Молоко — ½ склянки
- Яйце — 2 штуки
- Цукор — 3 столові ложки
- Вершкове масло — 50 г
- Родзинки — 2 столові ложки
- Манна крупа — 2 столові ложки
- Ванілін за смаком
Спосіб приготування:
- Пропустіть сир через м’ясорубку і протріть.
- Вимиті яблука очистіть від шкірки і насіння, дрібно наріжте і додайте вимитий родзинки.
- У сир додайте яблука, молоко, родзинки, цукор, ваніль, жовтки, манну крупу і ретельно перемішайте. В отриману масу додайте збиті білки.
- У форму, змащену вершковим маслом, викладіть отриману масу і поставте в духовку. До столу подавати зі сметаною.
Молочний пудинг «Зебра»
Інгредієнти:
- 2 склянки молока
- ½ Склянки цукру
- 3 ст. ложки з гіркою борошна
- 2 ст. ложки без гірки какао-порошку
- ванілін на кінчику чайної ложки
- 1 ст. ложка вершкового масла
- 100 гр. горіхів
Спосіб приготування:
- Змішати борошно і цукор в каструльці, поступово додати молоко і ретельно розмішати. Поставити на вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Краще помішувати вінчиком, так суміш одночасно трохи збивається і виходить більш повітряної.
- Зняти з вогню, додати вершкове масло, розмішати. Розділити суміш на дві приблизно рівні частини, половину перелити в іншу посудину. В одну з частин додати ванілін, а в іншу — какао.
- Обидві суміші знову поставити на вогонь і трохи проварити до загустіння, постійно помішуючи віночком. Коли буде готове, зняти з вогню і злегка охолодити. Остигає швидко.
- Приготувати келихи і подрібнити горіхи. Розкласти обидві суміші шарами, чергуючи білий і шоколадний і посипаючи горіхами кожен шар. Зверху молочний пудинг також посипати горішками, можна здрібненим шоколадом.