Великий різдвяний пудинг «Плам-пудинг»

Інгредієнти:

• 1 ст. світлого родзинок
• 1 ст. темного родзинок
• 1 ст. волоського горіха
• 0,5 ст. апельсинових цукатів
• 2 ч. л. меленої кориці
• 1 ч. л. меленої гвоздики
• 1 ч. л. меленого мускатного горіха
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. меленого запашного перцю
• 0,5 ст. бренді
• 5 великих яєць
• 1 ст. цукру
• 1 ст. молока
• 2 ст. борошна
• 2 ст. панірувальних сухарів
• 1 ст. вершкового масла, розтопленого
• 1 ч. л. соди

Спосіб приготування:

1. Змастіть тонким шаром масла дволітрову форму для пудингу, підготуйте велику каструлю, наливши в неї 7 див. води. Змішайте разом родзинки, волоські горіхи, цукати, корицю, гвоздику, мускатний горіх, сіль і запашний перець. Вмішайте коньяк потім поставте настоюватися, поки займаєтеся іншими інгредієнтами.
2. Збийте яйця з цукром, а потім додайте молоко. Просійте туди ж борошно і перемішайте, потім вмішайте панірувальні сухарі і розтоплене вершкове масло. Вмішайте підготовлені сухофрукти і горіхи (разом з рідиною).
3. У невеликій мисці змішайте соду для випічки і 1 ст. л. теплої води і швидко вмішайте в тісто. Перекладіть тісто в підготовлену форму для пудингу і накрийте кришкою. Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть до слабкого кипіння.
4. Покладіть в каструлю вирубку для печива або інше подібне кільце, поставте на кільце форму з пудингом, щоб вона не торкалася дна каструлі. Накрийте каструлю кришкою і випаровуйте пудинг протягом 4 годин, періодично перевіряючи рівень води.
5. Дістаньте пудинг з каструлі, зніміть кришку і дайте йому охолонути протягом години. Потім викладіть пудинг з форми і подавайте з англійським кремом.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7