Рисовий пудинг

Інгредієнти:

• молоко — 1,7 склянки
• цукор — 50 г
• рис кругло зернистий — 100 г
• масло вершкове — 50 г
• родзинки — 50 г
• лимон — 1 шт.
• яйце — 4 шт.
• сіль

Спосіб приготування:

1. Масло розігрійте в сотейнику. Всипте туди промитий рис і, помішуючи, обсмажуйте його, поки він не покриється тонкою блискучою скоринкою. Потім влийте кипляче молоко, додайте щіпку солі і натерту цедру лимона.
2. Жовтки збийте з цукром в піну. Рис трохи потомити в молоці на повільному вогні. В молочно-рисову суміш додайте жовтки, перемішайте і зніміть з вогню. Ізюм залийте лимонним соком і змішайте з жовтками.
3. Білки збийте в густу піну і введіть в основну масу. Перекладіть суміш у форму для запікання, змащену вершковим маслом.
4. Випікайте при температурі 170 С 1 годину. Пудинг спочатку підніметься, а потім опаде. Його можна їсти і гарячим, і холодним.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7