Як зварити з рисом
Можна зварити суп з рисом і куркою, вийде настільки ж апетитно.
- курятина – 1 кг;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- рис – 0,5 склянки;
- солоні огірки – 4 шт.;
- масло для пасерування – 3 ст. л.;
- приправи – за смаком;
- зубчики часнику – 4 шт. (за бажанням).
Процес покроково:
- Крупу вимиємо, не менше п’яти разів змінивши воду.
- З птиці варимо бульйон. Відокремлюємо варене філе і повертаємо його в каструлю.
- Шаткуємо цибулину, нарізаємо на кубики маленького розміру або трьом на тертці очищену морквину. Очищену картоплю нарізаємо прямокутними брусочками.
- Пасеруємо овочі (крім картоплі) на рослинному маслі, потім закладаємо в сковороду огірки, тушкуємо пару хвилин.
- У бульйон опускаємо брусочки картоплі і рис, солимо, кип’ятимо при помірному нагріванні хвилин 10. Перекладаємо в суп пасеровку з огірками і вливаємо розсіл. Варимо ще стільки ж.
- Часник подрібнюємо як можна дрібніше, опускаємо в суп, розмішуємо і відразу відключаємо нагрівання. Даємо настоятися.