Зелені помідори по-корейськи
Інгредієнти:
- 1 кг помідор зелений
- 3 штук перець
- Часник 1 штук
- 1 ст. л. сіль
- 50 грам цукор
- 50 грам оцет
- 50 грам рослинне масло
- 1 штук перець чилі
- за смаком спеції
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Зелені помідори миємо й нарізаємо часточками. Солодкий і гіркий перець нарізаємо кубиками, кладемо до помідорів.
- Часник очищаємо і дрібно нарізаємо. При бажанні часник можна пропустити через чеснокодавку.
- Додаємо сіль і цукор, добре перемішуємо. Кладемо спеції для страв по-корейськи, також добре підійде мускатний горіх, білий перець, суміш спецій «хмелі-сунелі». Вливаємо оцет і рослинне масло.
- Салат перемішуємо, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 12 годин.
Як приготувати салат із зелених помідорів
Інгредієнти:
- Помідори зелені — 4 кг
- Перець червоний солодкий — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 1 кг
- Цукор — 1 склянка
- Сіль — 0,5 склянки
- Морква — 1 кг
- Масло рослинне — 2 склянки
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 8;
Спосіб приготування:
- Всі овочі ретельно промити, моркву, цибулю і перець очистити, все нарізати у вигляді соломки.
- Помідори нарізати кільцями або півкільцями. Перекласти всі нарізані овочі в миску і добре перемішати.
- Додати до овочів сіль, добре перемішати і накрити миску чистим рушником. Салат залишити на 6 годин для настоювання. Через відведений час при необхідності можна злити сік, що утворився.
- Налити на сковороду олію і дати йому закипіти. Кипляче масло влити в салат, додати цукор і все добре перемішати. Салат розкласти по заздалегідь підготовленим чистим банкам. Стерилізувати банки протягом 15-20 хвилин, після чого відразу закатати кришки.