Салат Мімоза з червоною рибою — класичний рецепт
Інгредієнти:
- лосось гарячого копчення — 1 шт.;
- морква — 1-2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- яйце — 3 шт.;
- картопля — 2 шт.;
- майонез — 3-4 ст. л.;
- сіль.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Підготувати всі інгредієнти. Картопля, морква, яйця відварити до готовності. Остудити і очистити їх.
- Дрібно нарізати кубиками моркву, картоплю. Відокремити білки від жовтків і натерти їх в окремі тарілочки на тертці.
- Дрібно нарізати цибулю і залити окропом на 10 хвилин, щоб не гірчить, промити, відкинути на сито.
- Рибу очистити від шкірки, розділити на частини, прибрати всі кістки і дрібно нарізати.
- Салат викласти шарами: перший шар — горбуша г/к, 2 шар — картопля, 3 шар — морква, 4 шар — цибуля, 5 шар — яєчні білки, 6 шар — яєчні жовтки.
- Кожен шар змастити невеликою кількістю майонезу крім яєчних шарів. Солити кожен шар крім рибного. Готовий салат прикрасити за бажанням зеленню.