Салат Мімоза з червоною рибою і картоплею
Інгредієнти:
- Горбуша або сьомга — 200 гр.;
- Картопля — 2 шт.;
- Яйця — 4 шт.;
- Морква — 2 шт.;
- Цибуля — 1 шт.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Відварюємо яйця, моркву і картоплю. Трьом на крупній тертці картоплю, викладаємо перший шар на плоску тарілку, промазуємо майонезом.
- Нарізаємо дрібними кубиками попередньо засолену рибу. Рибу і цибулю викладаємо поверх картоплі. Потім наносимо тонкий шар майонезу.
- Дрібно нарізаємо білки, кладемо наступний шар, знову промазуємо майонезом. Трьом на крупній тертці відварену моркву, знову промазуємо майонезом.
- Зверху насипаємо подрібнені жовтки. Помістіть на пару годин в холодильник, щоб всі верстви як слід просочилися.
Салат Мімоза з філе сьомги
Інгредієнти:
- Філе сьомги — 250 гр.;
- Морква — 200 гр.;
- Яйця курячі – 5 шт.;
- Сир — 50 гр.;
- Майонез — 150 гр.;
- Масло вершкове — 35 гр.;
- Ікра червона — 50 гр.;
- Цибуля — 175 гр.;
- Кріп — 10 гр.;
- Масло рослинне — 25 гр.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 15 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Підготувати інгредієнти. Філе сьомги відварити зі спеціями і кропом. Ріпчасту цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити на рослинному маслі.
- Сир та вершкове масло натерти на дрібній тертці. Натерти відварену моркву і варені яйця білок, і жовток окремо.
- Підготувати спеціальні стаканчики для подачі салату. У склянку викласти сьомгу, на неї — обсмажену цибулю. Змастити майонезом.
- Викласти яєчний білок. Викласти шар моркви. Змастити майонезом. Викласти шарами сир, вершкове масло, яєчний жовток. Прикрасити червоною ікрою і кропом.