Рецепт салату обжорка з печінкою
Інгредієнти:
- куряча печінка -400 г;
- морква — 1 шт.;
- огірок маринований — 2 середніх;
- горошок — 1 повний стакан;
- соус, сіль і масло.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35минут;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Спочатку треба зварити печінку. Для аромату можна додати лаврушку або будь-які трави. Через чверть години варіння вимкнути нагрів.
- Остудити субпродукт прямо в бульйоні, щоб він не вийшов сухуватим. Нарізати печінку довгастими шматочками.
- Довільно подрібнити овочі. Засмажити їх на олії до рум’янцю. Цибуля при цьому можна нарізати досить крупно.
- Огірки перетворити в тонку соломку і віджати руками. З консервів злити розсіл. Всі інгредієнти остудити, змішати.
Як приготувати салат Обжорка з печінкою
Інгредієнти:
- печінка яловича — 200 г
- морква — 3 шт
- цибуля — 2 шт
- огірки мариновані — 5 шт
- сіль і перець за смаком
- трави сушені — 3 трісок.
- орегано, тархун, базилік
- мускатний горіх мелений — 0.5 ч. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- масло рослинне — 2 ст. л.
- Майонез за смаком
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Печінка відварити, для цього шматочки залити водою, як закипить, зменшити вогонь і зняти накинь. Сіль 1 ч. л., цукор 2 ч. л., лаврове листя, перець запашний горошком — все додати до печінки. Варити хвилин 15. Моркву натерти на тертці, цибулю — полуклольцами.
- Цибулю і моркву протушкувати з маслом і водою до напівготовності, додавши сіль, перець, куркуму. Печінка зварений і охолоджений порізати соломкою, огірки теж.
- Змішати печінку, огірки, цибульно-морквяну суміш, додати трави, заправити майонезом. Залишити салат хвилин на 20 в прохолодному місці.