Салат «Обжорка» класичний рецепт
Інгредієнти:
- куряча печінка — 300 г
- гриби шампіньйони — 200 г
- огірки свіжі — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- зелена цибуля — 1 пучок
- петрушка — 5-6 гілочок
- рослинна олія — 2 ст. л.
- майонез — 2 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- часник — 1-2 зубчики
- сіль, перець — за смаком
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35минут;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Вливаємо В каструльку літр води і ставимо її на вогонь. Доводимо воду до кипіння і злегка підсолюємо. Курячу печінку промиваємо, обсушуємо, зрізаємо плівки і нарізаємо на шматочки. У киплячу воду опускаємо підготовлені шматочки і відварюємо печінку. Готову печінку відкидаємо на сито і залишаємо остигати. Після охолодження курячу печінку, за бажанням, ріжемо на маленькі шматочки.
- Далі готуємо печериці. Промити під проточною водою гриби, головне — не замочуємо, щоб вони не ввібрали в себе воду, нарізаємо їх на потрібні шматочки і на гарячому рослинному маслі обсмажуємо до рум’яності. Під час обжарювання гриби злегка присаливаем, також даємо охолонути.
- Свіжу моркву очищаємо і натираємо на тертці. Свіжі огірки ріжемо соломкою. У великих екземплярів попередньо видаляємо насіння. Слідом подрібнюємо пір’я зеленої цибулі і листочки петрушки.
- У салатник відправляємо всі підготовлені інгредієнти. Додаємо по дрібці солі і перцю. Перемішуємо. Для заправки салату Обжорка з печінкою змішуємо сметану з майонезом. Видавлюємо в цю суміш зубчик часнику, приправляємо все за смаком. Ще раз перемішуємо салатик. Відправляємо його в холодильник на пів години, щоб він добре просочився, після чого можна подавати до столу.