Салат «Обжорка» з печінкою
Інгредієнти:
- печінка свиняча — 500гр.
- солоний огірок — 2 шт.
- морква велика — 3 шт.
- майонез за смаком
- цибуля велика — 3 шт.
- кріп за смаком
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Печінка відварити. Остудити. Нарізати соломкою. Морква нашаткувати соломкою. Цибулю нарізати півкільцями, додати до морквині.
- Овочі для салату згасити на рослинному маслі до готовності, посолити за смаком. Змішати печінку з тушкованими овочами, додати нарізаний соломкою солоний огірок.
- Додати в салат сіль і перець за смаком. За бажанням можна додати часник. Заправити салат майонезом. Перекласти в салатник. Посипати кропом.
Салат «Обжорка» з яловичої печінкою
Інгредієнти:
- печінка яловича — 450 г;
- огірки мариновані — 4 шт.;
- цибуля ріпчаста — 3 шт.;
- морква — 3 шт.;
- горошок консервований — 0,5 банки;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком;
- майонез — 200 г;
- масло рослинне для обсмажування — 3 ст. л.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 45мінут;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Печінку промити під водою, видалити зайве. Відварити в трохи підсоленій воді 15-20 хвилин. Воду злити, печінку остудити і нарізати довгими шматочками.
- Мариновані огірки очистити і нарізати соломкою. Додати до печінки.
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії до м’якості. Дати охолонути і додати до печінки і огірках.
- Всипати консервований горошок рідина попередньо злити. Додати майонез і добре перемішати салат. Якщо потрібно, посолити за смаком, поперчити.
- Готовий, незвичайно смачний салат «Обжорка» з печінкою викласти в салатник і подати до столу. Прикрасити можна горошком, трояндочками з маринованих огірочків, зеленою цибулею. Зверху трохи посипати чорним меленим перцем.