Як приготувати салат ” шапка мономаха
Інгредієнти:
- Яловичина м’якоть 300 г
- Гранат-1 шт.
- Картопля 5 шт.
- Майонез 150 г
- Морква 1 шт.
- Горіхи волоські 30 г
- Буряк 2 шт.
- Сир твердий 150 г
- Кріп свіжий 1 пучок
- Часник 1 голівка
- Яйця курячі 4 шт.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 120минут;
- Кількість порцій: 6;
Спосіб приготування:
- Зварити картоплю, очистити і натерти його на середній тертці. Третю частину картоплі викласти на блюдо у формі кола, зробити майонезну сіточку. Можна трохи посолити.
- Зварити буряк, очистити, натерти на тертці, додати третю частину подрібнених волоських горіхів і 2 зубчики часнику. Перемішати. Викласти шаром зверху картоплі. Покрити майонезній сіточкою. Після кожного шару сітку краще трохи розмазати виделкою, щоб салат краще просочився.
- Натерти на тертці твердий сир. Частиною сиру викласти шар поверх буряків, покрити майонезом. Варене м’ясо нарізати кубиками, викласти зверху сиру, змастити майонезом. Подрібнити кріп, посипати зверху м’яса.
- Зварити яйця, розділити на жовтки і білки, натерти на тертці окремо. Наступний шар викладати з жовтків, роблячи коло меншого діаметру. Зверху нанести майонез. Зварити моркву, натерти її на терці, додати 2 зубчики часнику, перемішати.
- Викласти моркву зверху жовтків, покрити майонезом. Наступний шар викласти частиною твердого сиру, посипати подрібненими горішками. Зверху викласти ще один сой м’яса, посипати кропом і нанести майонез.
- Частина картоплі змішати з натертим сиром і білком. Цією сумішшю зробити галявину на шапці. Верх шапки покрити картоплею. Оформити салат як підкаже фантазія. Узлісся посипати рештою горіхів, роблячи імітацію хутра. Верх шапки прикрасити зернами граната, обліпихи. З допомогою майонезу зробити візерунки. З фіолетовою цибулини вирізати чашечку і наповнити її гранатовими зернами. Розташувати зверху шапки. Салату дати просочитися пару годин.