Як приготувати з квашеною капустою
Один з найулюбленіших рецептів всього населення. Квашена капуста дає приємну кислинку і гостроту, тому оцет у складі необов’язковий. Важливо з’їсти приготовану порцію протягом доби, інакше салат буде непридатною для вживання.
Взяти такі продукти:
- квашена капуста — 200 г;
- морква — 2 шт.;
- сіль — 1 − 2 щіпки;
- буряк — 2 шт.;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- картопля — 3 шт.;
- мариновані огірки — 2 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- перець та інші спеції — за смаком.
Приготувати вінегрет з квашеною капустою можна за такою методикою:
- Проварити овочі. Нарізати дрібно, переважно кубиками, але з формою можна експериментувати.
- Лук нашаткувати півкільцями. Не обробляти термічно.
- Огірки також дрібно порізати.
- З’єднати в глибокій мисці всі інгредієнти, перемішати, полити рослинним маслом, додати улюблені спеції.
Незважаючи на те, що відхилення від класичного рецепту рідко вітаються, можна спробувати обробити продукти по-іншому: запекти в духовці або засудити на пару.