Скільки варити буряк для салату
Перше, з чого починається смачний вінегрет — правильно зварені овочі.
З приводу картоплі і моркви рідко виникають питання, але варити буряк стоїть за особливою методикою, дотримуючись наступних порад:
- Не варто перетравлювати овоч, досить півгодини після закипання води. Але велику буряк потрібно варити не менше години.
- Не солити воду. Краще додати чайну ложку лимонного соку — овоч буде мати більш насичений колір.
- Не слід розрізати буряк, відрізати хвостик. Досить просто промити її, щоб зберегти всі корисні речовини.
- Варити моркву і картоплю не слід в одній каструлі з буряком — продукти можуть придбати рожевий відтінок і злегка змінити свій смак.
- Спростити процес приготування можна з допомогою мультиварки. Рекомендований режим — «Варка» або «Суп».