2. Тосканський салат з тунцем і білою квасолею
Салат простий у приготуванні і відноситься до категорії, коли «гості на порозі».
Інгредієнти:
- Квасоля (біла, відварна) — 300 гр.
- Тунець у власному соку — 1 б.
- Ріпчаста цибуля біла — 1 шт.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Білий бальзамічний оцет — 1 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Зелена цибуля – 1/2 пучка
- Зелень для прикраси.
Приготування:
1. Квасолю можна використовувати як відварену, так і консервовану. Викладаємо її в салатник. При цьому злити зайву рідину. Промивка тут за бажанням.
2. Заправляємо квасоля оливковою олією.
3. Додати бальзамічний оцет. Краще використовувати білий, так як він набагато ніжніше на смак і краще поєднується з різними інгредієнтами.
Бальзамічний оцет («бальзамік») (італ. Aceto balsamico) — кисло-солодка приправа з витриманого в бочках виноградного сусла, винайдена в італійській провінції Модена.
4. За смаком, додаємо сіль і чорний мелений перець. Все перемішуємо.
5. Нарізаємо цибулю півкільцями і розбираємо його на окремі пір’я. Додаємо в салатницю.
6. Все добре перемішати.
7. Розкрити банку з тунця у власному соку, викласти в салат. Розминати м’ясо не потрібно, тільки самі великі шматочки тунця.
8. Нарізаємо як можна дрібніше, зелений лук.
9. Додати його в загальну масу салату і перемішати. Салат залишилося прикрасити.
10. Готовий салат прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!