Салат з креветками і помідорами — справжня комора енергії, вітамінів і користі. Безперечно, про користь морепродуктів знають всі. Наприклад: креветки, в цьому продукті міститься величезна кількість корисних речовин. Кальцій, калій, йод, вітаміни підвищують рівень імунітету. А також креветки підтримують у нормі гормональний фон. В даний час страви з креветок входять як у святкове меню, так і в повсякденне.

Рецепти приготування

Перевагою салатів з креветок буде їх легкість, свіжість, низьку калорійність і незабутній смак. Морепродукти чудово поєднуються з овочами. Виграшним поєднанням в салатах буде наявність помідорів і креветок разом. Сайт Smach.com.ua підготував для вас невелику добірку рецептів. Нижче можете з нею ознайомитися.

Салат з креветками, помідорами і руколою

Інгредієнти:

• Сир з блакитною цвіллю — 100 гр.;
• Креветки — 200 гр.;
• Рукола — 50 гр.;
• Помідори — 2 шт.;
• Оливкова олія — 50 мл;
• Сік ½ лимона;
• Спеції для морських продуктів — приблизно — 1 ч. л.;
• Молоти чорний перець — за смаком;
• Сіль — за бажанням.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Почнемо з підготовки продуктів. Рукколу моєму, просушуємо і викладаємо на тарілку в якості подушки.
2. Помідори нарізаємо кружальцями і покласти зверху на зелене листя салату.
3. Сир поділяємо на шматочки і викладаємо на томати. Креветки 3-4 хвилини обсмажуємо на оливковій олії зі спеціями для морепродуктів.
4. Готові креветки остуджуємо, чистимо і викладаємо на салат гіркою. Тепер видавлюємо в салат, сік половини лимона.
5. Поливаємо блюдо якісним оливковою олією, посипаємо при бажанні чорним меленим перцем і відразу подаємо до столу смачний салат з креветками і помідорами.

Салат з креветками і помідорами і солодким перцем

Інгредієнти:

• молодий салат романо — 2 качана;
• великі сирі креветки заморожені — 20 шт.;
• помідори — 2 шт.;
• перець солодкий зелений — 1 шт.;
• яйця курячі — 2 шт.;
• оливкова олія — 200 мл;
• борошно — 4 ст. л.;
• перець кайенский мелений — 2 щіпки;
• перець чорний мелений — ½ ч. л.;
• сіль морська — ½ ч. л.;

Для заправки

• Корнішони мариновані — 6 шт.;
• цибуля червоний — 1 шт.;
• лимони — 1 шт.;
• майонез домашній — 4 ст. л.;
• гірчиця із зернами — 2 ч. л.;
• соус чилі — ½ ч. л.;
• сіль морська 2 щіпки.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Креветки необхідно попередньо розморозити. Яйце розмішати з 2 ст. ложками води. Креветки опустити яйце, посолити, поперчити, посипати кайенским перцем і перемішати.
2. Розігріти в сковороді оливкову олію. Креветки обваляти в борошні і обсмажити в розпеченому маслі з усіх боків, а потім викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
3. Червоний цибулю почистити і дрібно порубати. Мариновані огірки дрібно нарізати. З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку соку.
4. Приготувати заправку: огірки з’єднати з порубаним цибулею, майонезом і гірчицею, додати соус чилі, лимонний сік, все посолити і перемішати.
5. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати довгою соломкою. Помідор нарізати невеликими шматочками. Салат розібрати на листя.
6. У глибокому посуді з’єднати солодкий перець, помідор, листя салату, все поперчити, посолити, змастити половиною заправки і перемішати. Салат з овочами перекласти на блюдо, зверху викласти обсмажені креветки і залишилася заправку.

Салат з креветками і помідорами — Дама Черв’яків

Інгредієнти:

• Яйця курячі — 3 шт.,
• креветки — 300 г,
• сир твердий — 150 гр.,
• помідори — 2 шт.,
• майонез — 150 гр.,
• сіль, зелень для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Підготуйте інгредієнти для салату. Відваріть яйця до готовності протягом 10 хвилин. Після Яйця почистити, порізати дрібними кубиками. Креветки почистити. Сир потерти, помідори очистити від насіння, порізати дрібними кубиками.
2. Зібрати салат, викладаючи шари в глибокий салатник в наступній послідовності: яйця, змастити майонезом, креветки, змастити майонезом. Якщо креветки великі, поріжте їх на 2-3 частини, дрібні залиште цілими.
3. На креветки укладіть шар сиру, також змастіть майонезом, останнім шаром — кубики помідорів. По периметру салат прикрасьте гілочками петрушки. Дайте салату настоятися в прохолодному мосту не менше двох годин.

Салат з креветками і помідорами черрі

Інгредієнти:

• 150 гр. очищених креветок;
• 300 гр. Шинки;
• 1 баночка кукурудзи;
• 15 помідорок черрі;
• зелений салат;
• рослинна олія;
• сіль.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Почніть приготування салату з нарізки шинки. Помідори промити під холодною водою, після обсушити, потім нарізати невеликими шматочками.
2. Зелений салат промити під холодною, обсушити потім порвати руками. Додати креветки, шинку, кукурудзу, помідори. Трохи посолити.
3. Заправити салат олією, після можна подавати до столу.

Салат з креветками і помідорами черрі з авокадо

Інгредієнти:

• Креветки салатні — 100 грамів;
• стиглий авокадо — 1 штука;
• помідори черрі — 10 штук;
• листя салату — 0,5 пучка;
• кріп — 2 гілочки;
• часник — 1 зубчик;
• оливкова олія — 2 ст. л.;
• лимонний сік — 1 ч. л;
• чорний мелений перець, сіль.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 1;

Спосіб приготування:

1. Підготуйте необхідні для салату продукти. Креветки відварити протягом 1 хвилини в підсоленій воді, злийте воду і охолодіть креветки.
2. Ретельно вимийте зелень, помідори і авокадо, просушіть паперовими рушниками.
3. Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть кісточку і наріжте м’якоть кубиками.
4. Помідори черрі розрізати навпіл або на четвертинки. Зелень кропу нашаткуйте. Часник роздушіть ножем і нарубаєте.
5. Приготуйте салатну заправку. Змішайте оливкова олія, лимонний сік, часник і кріп, перемішайте.
6. Листя салату порвіть руками і викладіть на блюдо. Зверху покладіть авокадо, креветки черрі. Полити салатною заправкою і посипте чорним меленим перцем. Корисний та смачний салат готовий.

Листковий салат з креветками і сиром

Інгредієнти:

• креветки — 500 гр.;
• сир — 200 гр.;
• часник — 1 зубок;
• яйця — 2 шт.;
• майонез за смаком;
• помідори — 2 шт.;
• сіль перець чорний мелений.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо усі ті продукти, які вимагають попередньої обробки. Яйця викладаємо в каструльку, з того моменту, як закиплять, варимо близько 7-10 хвилин. Після цього обдаємо холодною водою і залишаємо на час охолодження. Потім очищаємо і дрібно нарізаємо.
2. Креветки, які потрібно попередньо розморозити, викладаємо в киплячу підсолену воду і варимо не більше ніж 3-4 хвилини. Відкидаємо на друшляк і, коли охолонуть, очистити. Потім нарізаємо на невеликі шматочки.
3. Сир натираємо на дрібній або середній тертці. Добре обмиваємо помідори і нарізаємо їх маленькими кубиками.
4. Наступним етапом буде приготування соусу. Очищаємо часник, промиваємо і пропускаємо через часникодавку. Ретельно змішуємо з половиною склянки майонезу.
5. Тепер можна приступити до викладення салату. На дно блюда викладаємо креветки і змащуємо їх часниковим соусом.
6. Далі йде шар помідорів і знову часниковий соус. Наступним шаром будуть дрібно нарізані яйця. І останній штрих — підготовлений сир. Залишаємо салат на деякий час, щоб він просочився, і подаємо до столу.

Салат з креветками і помідорами з пармезаном

Інгредієнти:

• креветки 16 шт.;
• помідори черрі 8 шт.;
• перепелині яйця-6 шт.;
• мікс салатного листя 100 грам;
• лимон ½ шт.;
• пармезан 50 грам;
• свіжа зелень кілька гілочок.

для заправки:

• оливкова олія 2 ст. ложки;
• гірчиця зерниста 1 ст. ложка;
• лимонний сік 2 ч. ложки;
• сіль, чорний перець за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Мікс салатного листя слід вимити, обсушити і розкласти по тарілках.
2. Креветки помістити в каструлю з киплячою водою, варити протягом 2-3 хвилин, потім відкинути на друшляк, остудити і очистити панцирі.
3. Перепелині яйця круто відварити протягом 4-4,5 хвилин, остудити, очистити і розрізати уздовж навпіл.
4. Помідори-черрі розрізати уздовж навпіл. Половину лимона нарізати скибочками. Пармезан натерти на тертці. Кріп дрібно нарубати.
5. З’єднати в піалі оливкова олія, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і перемішати до однорідності.
6. Викласти на тарілки з салатним міксом креветки, помідори черрі, перепелині яйця, скибочки лимона, посипати все пармезаном, полити заправкою, прикрасити свіжим кропом і акуратно перемішати. Відразу подавати.

Секрети приготування салатів з креветками

Креветки зроблять будь-який салат не тільки смачним, але і корисним. Цей морепродукт містять величезну кількість мікроелементів (йод, калій, цинк, магній) та збагачують організм вітамінами груп А, Е, D. Ще однією перевагою креветок є те, що навіть при термічній обробці вони не втрачають свої корисні властивості.

Сирі креветки перш ніж додати в салат, як правило, обробляють двома способами: очищають їх від панцирів, а потім відварюють, або навпаки, доводять у воді до готовності разом з панциром, а тільки після остигання очищають надлишки.

Для салату краще зварити креветки разом з панциром. Ця хитрість дозволить зберегти насичений і м’який смак морепродукту. Щоб чорна полоса, яка знаходиться у креветки на спинці (вздовж тулуба) не зіпсувала блюдо своєю гіркотою, її при обробці обов’язково слід видалити.

Що стосується вибору креветок для салату, то тут різновид морепродукта особливого значення не має. Це тигрові або королівські креветки, їх все одно під час готування доведеться перерізати на кілька частин. Вважається, що з дрібними королівськими креветками доводиться довго возитися, зате смак у них м’який та ніжний.