Поради для приготування салатів з кукурудзою
Щоб вийшов особливо приємний салат з солодкою кукурудзою консервованої, потрібно знати деякі секрети:
- Для приготування надійніше купувати кукурудзу, виготовлену в літній період — страва вийде соковитіше.
- Якщо ви хочете, щоб салат з кукурудзою вийде гарним, придбайте заготовку в скляній банці. Так ви зможете зарнее оцінити колір і форму зерняток в маринаді (він не повинен бути занадто каламутним).
- Відмінно комбінуються з солодкуватим овочем горбуша в олії або у власному соку, кальмари, солоний лосось.
- З овочів добре додавати помідори, маринована цибуля, свіжі або солоні огірки. З круп — рис, перловку, сочевицю.
- Якщо у страві використовуються свіжі огірки, то можна їх порізати, залишити для виходу соку, віджати і тільки потім змішувати з іншими компонентами. Так блюдо збереже свою форму, не стане водянистим.
- Для хрускоту додають свіжу капусту, маринований лук і сухарики.
- Щоб бути впевненим у якості основного компонента, можна консервувати овоч самостійно. Для цього треба купити готові качани, відокремити від них зерна, залити маринадом з оцту з сіллю, цукром.
- При покупці краще вибирати банку з позначкою «Десертна». Зерна там більш соковиті і великі.