Низкоуглеводная закуска по-грецьки
Це не класична грецька закуска, а одна з її варіацій. У результаті виходить малокалорійний ПП-салат.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо – 1 кілограм;
- зелений салат – 1 качан;
- томати (дуже стиглі) – 2 шт.;
- зелена цибуля – 3-4 пера;
- авокадо – 1 шт.;
- сік лайма/лимона – 4,5 ст. л.;
- фета – 80-100 г;
- свіжий огірок – 1 великий;
- сушений орегано, м’ята – по ½ малий. ложки;
- петрушка – половина пучка;
- масло оливи – для заправки;
- оливки, порізані кубиками, – 2 ст. л.
Приготування:
- Першим ділом для грецького салату з куркою потрібно зварити до повної готовності птицю. Остудити її і порізати середніми шматочками.
- Салатні листя ретельно промити і крупно нашаткувати. До речі, цей інгредієнт можна просто порвати руками.
- Стиглі соковиті томати порізати довільними шматочками середнього розміру. Таким же чином огірок подрібнити.
- Від зеленої цибулі дрібно порубати і білу, і темну частину.
- Авокадо позбавити від кісточки і щільної шкірки. Решту порізати акуратними кубиками. Полити її соком цитруса (1,5 ст. л.).
- Сир розкришити прямо чистими руками. Змішати його з усіма сушеними травами.
- Збити залишився фреш з цитруса з маслом. При бажанні підсолити вийшов соус.
- Змішати всі підготовлені інгредієнти. Полити їх соусом. Зверху висипати подрібнені оливки і рубану зелень.
Подати отриманий салат з авокадо і огірком в якості корисного легкого вечері.