Смачний овочевий салат з руколою
Використання ніжних листя руколи наділить салат тонким горіховим ароматом з легкою і приємною гіркуватістю. При цьому вживання в раціоні зелені сприяє омолодженню організму, лікування нервової системи. І також рукола – відмінний афродизіак.
Для салату необхідно мати:
- пучок рукколи;
- помідори черрі – 10 шт.;
- огірки – 2-3 шт.;
- морква – 1 шт.
Заправка готується на основі:
- масло оливи – 6 ч. л.:
- лимонного соку – ½ ст. л.;
- меду – ½ ст. л.;
- діжонської гірчиці – 1 ст. л.;
- солі і перцю.
Рукола має злегка гіркуватим присмаком, тому її варто заправляти соусами на основі оливкової олії, бальзамічного оцту, лимонного соку.
Поетапний рецепт:
- Зелень помістити на 30 хвилин у прохолодну воду, потім ретельно промити, обережно просушити одноразовими рушниками, залишити на тарілці.
- Звільнити чисті огірки від шкірки, порізати на тонкі кружечки, потім чверті часточок.
- Розділити на половинки заздалегідь промиті черрі.
- Крупно натерти очищену моркву. До речі, коренеплід можна ретельно промити і використовувати, не видаляючи тонку шкірку. Саме в ній міститься велика частина вітамінного складу.
- З’єднати овочі в чаші, акуратно перемішати, зверху викласти шар зелені.
- Для заправки приготувати соус з ароматного масла, соку лимона і гірчиці. Посолити і перчити складу.
Оформити страву в красивій сервіровочної посуді. Зелені компоненти смачного овочевого салату з руколою зроблять його особливо ошатним і ефектним. Закуска підійде для щоденного використання і урочистих застіль.