«Ніжність» — з куркою
Одним з поширених рецептів страви європейської кухні є салат «Ніжність».
Для приготування використовують такі інгредієнти:
- 1 філе курки;
- 4 яйця;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 70 г твердого сиру;
- 80 г майонезу;
- 1/3 ст. л. солі;
- 1/3 ч. л. перцю чорного (свіжого помелу).
Покрокове приготування:
- Відварити в підсоленій воді м’ясо птиці. При бажанні додати лавровий лист, перець горошком і інші спеції. Такий бульйон не варто виливати: можна використовувати для створення інших страв.
- Порізати варене філе дрібними шматочками.
- Дрібно нашаткувати цибулю, залити його окропом на 10 хвилин для видалення гіркого смаку.
- Зварити яйця круто, охолодити, очистити від шкаралупи, крупно натерти. Один жовток залишити для прикраси салату.
- Очищену моркву і сир подрібнити на дрібній тертці.
- Рекомендується використовувати спеціальне кулінарне кільце для формування страви.
- Першим шаром викласти м’ясний склад, змастити його майонезом, посипати сіллю і перцем.
- Далі помістити віджатий від вологи цибулю.
- Потім слідують яйця, моркву і сир. Кожний ряд злегка обробляти білим соусом, солити і перчити.
- Розтерти жовток залишився, верх закуски прикрасити отриманої яскравою крихтою.
Таку їжу довго зберігати не слід, щоб він не зіпсувався через присутність у складі майонезу. У салат «Ніжність» за бажанням можна додати чорнослив, крабові палички і інші компоненти.
Завдяки підбірці рецептів, стравами, створені на основі овочів, можна не тільки прикрасити повсякденне домашнє меню, але і подати до столу по урочистих випадках. Салат з огірків і помідорів — їжа універсальна, що допускає найсміливіші експерименти.