Смачний салат з оселедцем
Салат з оселедцем, печеною картоплею і яблуком. Можна приготувати такий салат з оселедцем, овочами і з простою заправкою з масла.
Інгредієнти:
- Оселедець 1 шт
- Морква 1 шт
- Зелений лук 1-2 гілочки
- Часник 1-2 зубчики
- Оливкова олія 50 мл
- Каперси 1 ст. л.
- Яблуко 1 шт
- Картопля 3-4 шт
- Петрушка 3-4 гілочки
- Спеції: сіль, перець, каррі за смаком
Загальна інформація:
- Час приготування: 20 хв.;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Оселедець філе нарізати поперек на шматочки шириною 6-8 мм Морквину очистити, потім її слід нарізати невеликими кубиками. Обсмажити моркву на 1 ст. л. оливкової олії до м’якості. Відкласти морквину в бік.
- Зелена цибуля — тільки перо, дрібно нарізати. Втім, можна звичайно білу частину нарізати в салат, але зелена більш естетична, так що — на ваш розсуд. Також нарізати зелень петрушки.
- Картоплю і салат з оселедцем необхідно спекти. Або відварити в мундирі. Остудити, потім її слід очистити очистити. Кожну картошину розрізати уздовж навпіл, нарізати на тонкі скибочки — досить великі, приблизно як нарізана оселедець.
- Яблуко очистити, після чого нарізати тонкими часточками. Полити шматочки яблука 1 ч. л. лимонного соку і перемішати. Це запобіжить потемніння яблука, внаслідок окислення.
- У великій мисці змішати картоплю, оселедець, моркву, каперси. Посолити, перемішати салат з оселедцем.
- Додати в салат з оселедцем нарізані яблука, петрушку і зелений лук. Поперчити чорним меленим перцем.
- У ступці розтерти зубчики часнику, додати суміш каррі на кінчику ножа. Влити в ступку оливкове масло і розтерти до отримання однорідної маси. Це і буде заправка в салат з оселедцем.
- Полити заправкою салат з оселедцем і перемішати. Залишити салат в холодному місці хоча б на годину.