Салат з пекінської капусти з куркою «Ревнивець»
Інгредієнти:
- куряче філе 180 гр.
- кунжут 2 ч. л.
- капуста пекінська 300 гр.
- перець болгарський ½ шт.
- цибуля червона ½ шт.
- кукурудза 2 ст. л.
Сирні кульки:
- Фетакса 70 гр.
- Часник 1 зубчик
- базилік сушений ½ ч. л.
- кріп за смаком
Для крутонів:
- Батон 2 шматка
- рослинна олія 30 мл
- прованські трави ½ ч. л.
- часник 1 зубчик
Заправка:
- Майонез 4 ст. л.
- соєвий соус 15 мл
- мандариновий сік 1 ст. л.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Приготуємо крутони. Для цього наріжемо батон кубиками зі стороною приблизно 1,5 див. Змішаємо олію з часником, прованськими травами і сіллю. Помістимо наші кубики в ємність для запікання, заллємо приготовленою сумішшю, ретельно перемішати і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 160-170°С.
- Куряче філе нарізаємо смужками, солимо, перчимо, посипаємо кунжутом. Обсмажуємо на великому вогні 5-7 хвилин, часто помішуючи, не допускаючи зажаривания м’яса. У процесі смаження можна додати прованські трави і пропущений через прес зубчик часнику, це додасть м’ясу додатковий смак.
- Дрібно ріжемо капусту, болгарський перець тонкою соломкою, цибулю півкільцями, додаємо кукурудзу. Далі робимо сирні кульки. Для цього беремо сир фетакса, додаємо до нього дрібно рубаний кріп, часник через прес, базилік і добре розминаємо виделкою.
- Потім з цієї маси ліпимо руками кульки в долоньках, як з пластиліну. Обов’язково зробіть саме такі кульки, а не просто поріжте Фетаксу, різноманіття смаків — візитна картка цього салату.
- Для заправки змішуємо майонез, соєвий соус, часник, мандариновий сік. Змішуємо капусту, кукурудзу, дрібно нарізану цибулю, болгарський перець, курку. Додаємо заправку і все перемішуємо. потім прикрашаємо сухариками і сирними кульками.