Салат з червоною рибою і авокадо
Інгредієнти:
- Листовий салат — 1 пучок
- Авокадо — 1 шт.
- Риба — 2 стейка
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Сік лимона — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Зернова гірчиця — 1 ч. л.
- Перець — за смаком
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25минут;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Для початку займемося рибними стейками, їх потрібно вимити й обсушити паперовим рушником або серветкою, щоб позбавитися від зайвої вологи.
- Розігріти сковороду гриль, за допомогою кулінарної кисті змастити невеликою кількістю олії, викласти шматки риби і смажити на середньому вогні до рум’яності. Потім перевернути стейки, посолити і поперчити за смаком і обсмажити з другого боку до рум’яності, остудити.
- Листя салату вимити під холодною проточною водою, викласти на рушник, щоб стекла зайва рідина, можна злегка потрясти, щоб прискорити процес. Далі порвати руками кожен листочок на середні шматочки в салатник.
- Далі потрібно авокадо вимити, розрізати вздовж, видалити кісточку, зняти шкірочку і нарізати на невеликі шматочки, як більше подобається. У чашку налити оливкову олію, соєвий соус, сік лимона, додати зернову гірчицю, потім гарненько перемішати. Залити заправкою.
- Рибне філе відокремити від шкіри і кісток, розділити на середні шматочки і відправити в салатник до решти інгредієнтів, акуратно перемішати знизу-вгору і можна розкладати по порційних тарілках, зручно це робити двома столовими ложками.
- Овочевий салат з авокадо і шматочками риби готовий, подавати його потрібно одразу після приготування. Він прекрасно підійде в якості закуски для фуршету або святкового столу.