Секрети приготування смачних рибних салатів
Для досягнення максимально смаку у рибного салату необхідно правильно приготувати рибу. Варто скористатися наступними порадами:
- Щоб не зіпсувати смак риби, солити її до початку процесу варіння не рекомендується.
- Варити рибу потрібно в невеликій кількості води і на повільному вогні.
- Визначити готовність вареної риби модно за плавникам, якщо вони легко відходять від тушки, значить риба зварилася.
- Якщо риба має неприємний запах (не плутати з тухлим), перебити його допоможе огірковий розсіл, доданий в каструлю, де вариться риба.
- При приготуванні смаженої риби солити шматочки і приправляти приправами краще за 30 хвилин до початку смаження.
- Смажити рибу потрібно в добре розпеченій сковороді і практично киплячому маслі.
- Щоб риба при смаженні не прилипала до сковороді, в масло можна додати щіпку солі.