Салат з виноградом та козячим сиром
Інгредієнти:
- Салат — 2 пучка;
- Виноград без кісточок — 200 гр.;
- Сир козячий твердий — 100 гр.;
- Цибулю-шалот — 3 шт.;
- Тархун — 1 пучок;
- Оливкова олія — 6 ст. л.;
- Винний оцет червоний — 5 ст. л.;
- Перець чорний мелений — 1 щіпка;
- Сіль морська — 1 щіпка.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Цибуля шалот почистити, порізати тонкими півкільцями і замочити в оцті на 10 хвилин. Козячий сир натерти на тертці. Листя салату дрібно нарізати, додати виноград і листя тархуна.
- Зробити заправку з оцту, в якому мариновался цибулю, оливкової олії, солі і перцю. Якщо занадто гостро, додати олії.
- Полити салат заправкою, ретельно перемішати, зверху посипати козячим сиром.
Курячий салат з виноградом, горіхами та каперсами
Інгредієнти:
- куряче філе — 400 Гр.
- вода — 5 Ст.
- сіль — 3 Ч. л.
- майонез — 1/3 Ст.
- Гірчиця діжонська — 1 Ст. л.
- Каперси — 3 Ст. л.
- Виноград червоний — ¼ Ст.
- Виноград зелений — ¼ Ст.
- Виноград білий — ¼ Ст.
- Виноград чорний — ¼ Ст.
- мелений чорний перець — 1 Трісок.
- пекан — ½ Ст.
- йогурт — 1/3 Ст.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 20 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Промийте курячу грудку, після чого відварити в трохи підсоленій воді до готовності. Потім остудіть м’ясо повністю. Порізати курку на шматочки.
- Зробити заправку для салату так: змішати майонез, йогурт і діжонську гірчицю.
- Винограденки розділити на половинки, видалити кісточки, викласти в тарілку з куркою, сушеними каперсами, горіхами, заправити салат сумішшю з майонезу і гірчиці.
- Розмішати салат, поперчити і посолити. Відправити салат в холодильник мінімум на пів години, після чого можна подавати його.