Салат Кардинал з яловичим язиком
Інгредієнти:
- язик яловичий — 300 грам;
- огірки мариновані — 300 грам;
- огірки свіжі — 300 грам;
- сметана — 200 грам;
- майонез — 2 ст. ложки;
- сіль за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 45 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Яловичий язик промити, добре поскоблить ножем і відварити в підсоленій воді протягом 2-2,5 годин, потім очистити від плівки і нарізати соломкою товщиною приблизно 5 мм
- Свіжі огірки натерти на тертці для моркви по-корейськи уздовж, щоб вийшла довга «локшина».
- Мариновані огірки також натерти на тертці для моркви по-корейськи. З’єднати сметану з майонезом і перемішати до однорідності.
- З’єднати в салатниці мову, огірки, заправити заправкою, якщо потрібно, посолити і перемішати. Відразу подавати.
Салат з яловичого мови з солоними огірками
Цей салат — справжня смакова бомба, дивовижне блюдо і вишукане, а готується елементарно і дуже швидко.
Інгредієнти:
- Яловичий язик — 250 гр.;
- Яйця курячі — 2 шт.;
- Солоні огірки — 1 шт.;
- Майонез — 100 гр.;
- Пекінська капуста — кілька аркушів;
- Волоські горіхи — 20 гр.;
- Часник — 1 зубок;
- Сіль — за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 50 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Мова краще відварити заздалегідь, наприклад, за день до приготування салату. З відвареної мови знімаємо шкірку і даємо йому охолонути. Для салату нарізаємо мова тонкою соломкою.
- Листя пекінської капусти моєму, обтираем рушником або серветкою, щоб прибрати непотрібну вологу. Для заправки майонез змішаємо з розчавленим або дрібно нарубаним часником.
- Листя пекінкі рвемо руками на невеликі шматочки і укладаємо в формочку. Можна трохи посолити. Тепер на листя укладаємо порізану яловичий язик. Змащуємо соусом з майонезу з часником. Ріжемо солоний огірок теж тонкою соломкою.
- Укладаємо його наступним шаром нашого салату. Яйця для салату також необхідно заздалегідь відварити. Нарізаємо яйця кубиком. Викладаємо порізані яйця наступним шаром з розрахунку одне яйце на порцію. Ще раз змащуємо все майонезом.
- Тепер знову рвемо руками листя пекінської капусти і розміщуємо їх на цьому майонезному шарі. Останнім шаром йдуть волоські горіхи. Для використання в будь-яких салатах горішки краще злегка підсмажити на сковороді, так вони стають набагато смачніше. Порубаємо обсмажені горішки не занадто дрібно і посипаємо їх зверху.
- Акуратно зняти форму і нанести останні штрихи майонезу. Можна використовувати звичайний пакет, відрізавши у нього куточок, або кондитерський мішок. Салат з яловичого мови з солоними огірками готовий, його можна подавати на стіл.