Салат з млинцями і ковбасою
Інгредієнти:
- копчена ковбаса — 200 г
- свіжі огірки — 2 шт.
- консервована кукурудза — 4-6 ст. л.
- Яйця курячі — 3 шт.
- картопляний крохмаль — 1 ст. л.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- яблучний оцет або лимонний сік — 2-3 ст. л.
- цукор — щіпка
Для заправки:
- готова гірчиця — 1 ч. л.
- часник — 1 зубчик
- сіль — щіпка
- перець чорний мелений — ¼ ч. л.
- рослинна олія — 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- У глибоку миску вбийте яйця. Знадобиться 2-3 штуки в залежності від розміру. Додайте просіяний крохмаль. Або пшеничне борошно. Туди ж всипте по дрібці солі і чорного меленого перцю. Ретельно збийте масу ручним віночком.
- Сковорідку змастіть рослинною олією. Вилийте яєчну масу. Смажте млинець з одного боку 2-3 хвилини. Потім переверніть. І готуйте ще близько 60 секунд. Після перекладіть на тарілку, залиште остигати.
- Ковбасу наріжте соломкою. Ріпчасту цибулю очистіть. Наріжте тонкими кільцями або півкільцями.
- Огірок наріжте соломкою. Якщо шкірочка груба, зріжте її. Грунтові огірочки обов’язково спробуйте на гіркоту перед нарізкою. Інакше салат буде зіпсований. Також для свіжості можете покласти порвані руками листя латуку.
- Охолоджені яєчні млинці поріжте соломкою. Щоб зробити це швидше, складіть круглу корж у кілька шарів.
- Приготуйте заправку. У рослинне масло покладіть ложку гірчиці. Всипте перець. Посоліть. Не забудьте про подрібненому або пропущений через прес часник. Перемішайте до стану емульсії.
- Змішайте всі підготовлені нарізані продукти. Не забудьте про кукурудзу. Піде як консервована, так само відварна. Полийте соусом. Апетитний, ситний і яскравий салат з ковбасою і яєчними млинцями готовий.