Італійська паста з креветками і печерицями
Інгредієнти:
- 200-250 г макаронів типу лінгвіні;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 150-200 г свіжих печериць;
- 2 зубчики часнику;
- 80-100 г м’якого сиру типу «Філадельфія»;
- 2-3 ст. ложки дрібно порізаної петрушки;
- 0,5 ч. ложки сухого базиліка;
- 200-300 г відварених креветок;
- сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
Загальний час, який потрібно буде витратити на приготування даного страви — всього близько 30-40 хвилин.
Спочатку закип’ятіть в каструлі воду, посоліть її і відваріть в ній макарони до стану оптимальної готовності (зазвичай це 6-7 хвилин). Потім просто відкиньте їх на друшляк, щоб стекли залишки води.
Поки макарони повністю не охололи, розтопити в глибокій сковороді вершкове масло, додайте гриби і обсмажуйте їх буквально 5-6 хвилин, після чого викладіть в тарілку.
У той же масло покришіть дрібно порізаний часник, потім попередньо розім’яту виделкою сир і чекайте 2-3 хвилини.
Додайте в сковороду петрушку і базилік і дайте інгредієнтів ще прогрітися пару хвилин на середньому вогні, після чого влийте в ємність 50-100 мл окропу. Кількість необхідної рідини визначається, узгоджуючи з необхідною консистенцією майбутньої соусу, який може бути і більш густим, і менше, але головне, однорідним.
Після цього додайте в сковороду гриби і креветки, прогрійте їх ще пару хвилин. Потім викладіть в посуд трохи охолоджені макарони і перемішайте їх соусом або полийте їм лінгвіні вже в тарілці.