Торт з кабачків з крабовими паличками
Інгредієнти:
- дрібні кабачки 2 плоду;
- курячі яйця 2 шт.;
- кріп і петрушка пучок;
- цибулю 2-3 шт.;
- морква 1 шт.;
- корінь селери 150 г;
- часник за смаком;
- крабові палички 180 г;
- борошно 4 ст. л.;
- вода 70 мл;
- рослинна олія 50-100 мл;
- сметана і майонез за смаком;
- суміш мелених перців щіпка;
- сіль за смаком;
- томати 2-3 шт.;
- салатні листи для прикраси.
Спосіб приготування:
Натерти на дрібній тертці 2 дрібних кабачка. Всипте в миску з кабачковою масою щіпку солі і перемішайте. Через 15 хвилин з кабачків виділиться досить багато рідини. Додайте одну терту цибулину і зубчик часнику. Вбийте два яйця і додайте дрібно нарізані кріп і петрушку.
Всипте в кабачкове тісто борошна і перемішати лопаткою. У вас повинно вийти рідкувате тісто, як для млинців. Для цього ймовірно знадобиться влити трохи води. Ложкою викладайте кабачкове тісто і розрівнюйте тонким шаром по сковороді. Обсмажуйте кабачкові млинці до рум’яної скоринки.
Для пікантної начинки тонкою соломкою подрібніть одну цибулину і половинку середнього кореня селери. Середню моркву натріть на крупній тертці. Знімайте плівку з крабових паличок і дрібно наріжте шматочками. На невеликій кількості рослинного масла пасеруйте до м’якості підготовлені овочі.
За смаком овочі посоліть, додайте подрібнену часточку часнику і спеції. Додати крабові палички, і через кілька хвилин зніміть сковороду з плити. Петрушку або кріп можна додавати за смаком в суміш для начинки. Сметану і майонез з’єднайте в мисці і приступайте до складання кабачкового торта.
На кабачковий корж нанесіть 1-2 столових ложки крему. На сметанно-майонезний крем розкладіть частину начинки, розподіліть виделкою рівномірно. Далі зберіть весь кабачковий торт, злегка придавлюючи коржі. Залишити в холодному місці на кілька годин.
Прикрасити слайсами свіжих томатів зверху по колу. У центрі додайте кілька ложок решти начинки і салатний лист. Ви можете декорувати кабачковий торт за вашим смаком.