Солодкий кабачковий торт
Інгредієнти:
- кабачок тертий — 1 ст.;
- яйце куряче свіже — 1 шт.;
- цукор — 1 ст.;
- йогурт або кефір — 1 склянка;
- борошно — 1 ст.;
- сіль на кінчику ножа;
- олія — 0,5 склянки;
- сода — 0,5 ст. л;
- оцет 9% — 2 ч. л;
- шоколадка і будь-які фрукти.
Спосіб приготування:
З’єднайте в глибокій мисці куряче яйце і цукровий пісок. Розмішайте. Потім збийте міксером до стану білої пінки, додати в масу соду, загасіть в оцті. Далі додайте пів склянки рослинного масла, перемішайте.
Молоденький кабачок натріть на тарілку, покладіть кабачки терті в яєчну масу. Оскільки готується тісто, внесіть сюди ж борошно і перемішати міксером. Консистенція повинна бути не занадто щільною, рідкуватий.
Тісто розділіть на дві половинки, щоб вийшло два коржика. Випікайте при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Як зазвичай, готовність перевірити дерев’яною паличкою.
Як тільки, перший корж буде готовий, викладіть його на піднос і дайте йому охолонути. Випікайте другий. На поверхню першого бісквітного пирога пролийте і просочіть ложкою йогурт або скористайтеся кефіром, але тоді в нього додайте цукор, щоб він був солодким. Укладіть зверху будь-різані фрукти, наприклад персики або абрикоси. Також відмінно підійдуть ягоди, малина або полуниця, головне, щоб вони були соковиті і не кислі.
Другий бісквіт покладіть на начинку, а верхівку прикрасьте на свій розсуд. Спочатку просочіть йогуртом. А потім поверх нього можна натерти плитку шоколаду і скибочки фруктів розкидати в хаотичному порядку або по колу. Дайте випічці постояти і охолонути в холодильнику і просочитися йогуртом.