Кабачковий торт з зеленню і часником
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків;
- 3 яйця;
- 3 ст. л. борошна;
- 1 ч. л. морської солі;
- сіль, мелений перець;
- 2 ст. л. рубаного кропу і петрушки;
- 1 зубчик часнику.
Для начинки:
- майонез або сирний сир;
- 1 зубчик часнику;
- кілька гілочок зелені;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
Кабачки промиваємо. Знімаємо з кабачків шкірку. На великій тертці натираємо всі кабачки. Солимо. Кабачкову масу віджимаємо від соку. У миску до натертим кабачків вбиваємо 3 яйця. Насипати борошно і гарненько розмішуємо. В ідеалі повинно вийти тісто, як на оладки.
Для випікання коржів підійде маленька сковорода. Так легше буде перевертати коржі. За допомогою столової ложки виливаємо кабачкове тісто на гарячу сковороду, в якій вже розігрілося масло.
На розігріту сковорідку з олією викладаємо кабачкової тісто, рівномірно розподіляємо його по дну і обсмажуємо з обох сторін. Накриваємо сковороду кришкою і підсмажуємо корж з двох сторін до золотистого кольору. З даного тесту виходить 3 невеликих коржа.
Готуємо крем для кабачкового торта. Для цього очищені зубочки часнику пропускаємо через часникодавку. Нарізаємо зелень. Змішуємо часник і зелень з майонезом. Помідори ретельно промиваємо у воді. Потім на дошці нарізаємо тонкими кружечками. Твердий сир подрібнюємо на тертці.
Формуємо торт з кабачків. Для цього перший корж змащуємо сумішшю з майонезу, зелені і часнику. Зверху викладаємо кружечки помідор. Потім посипаємо сиром. Все це накриваємо 2-му коржем. І проробляємо таку процедуру, що і з першим млинцем. І так далі. Даємо торту трохи просочитися.