Кабачковий торт з морквою та цибулею
Інгредієнти:
- Кабачок — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста — 1 головка;
- Борошно — 4 ст. л.;
- Яйце куряче — 1-2 шт.;
- Олія — для смаження;
- Сметана — для соусу;
- Часник — 3 зубчики;
- Петрушка для прикраси;
- Помідори — на подачу.
Спосіб приготування:
Кабачки необхідно очистити від шкірки. Потім видаліть середину з насінням і м’якоттю. Поріжте кабачки шматочками. Очистіть ріпчасту цибулю, моркву і часник. Пропустіть кабачки через крупну тертку. Викладіть в миску, попередньо віджавши сік.
Розбийте в миску з кабачками два курячих яйця. Збийте кабачки з яйцем віночком. Приправте сіллю. Додайте борошно. Перемішайте кабачкове тісто до утворення густої млинцевої маси.
Розігрійте сковороду. Бажано взяти невелику млинцеву сковорідку. Змастіть маслом. Вилийте маленький половничек кабачкового тесту в сковорідку. Розподіліть ложкою по всій жарочної поверхні. Випікайте кабачковий млинець з двох сторін до готовності.
Млинці складайте на блюдо. Для морквяно-цибулевої начинки. В окремій сковороді обсмажте на соняшниковій олії цибулю, потім моркву. Цибулю і моркву попередньо потріть на крупній тертці. Начинку посоліть за смаком і остудіть.
Змастіть млинець сметаною з тертим часником. Поверх розподіліть морквяну начинку. Далі знову млинець, сметана з часником і моркву з цибулею. Прослаивайте торт начинкою, поки не закінчаться млинці.
Поверхня закусочного торта прикрасьте свіжою петрушкою. Кабачковым торт з морквою і цибулею готовий! Подайте цей незвичайний тортик до столу в гарячому або охолодженому вигляді на закуску.