Рецепт маринаду для шашлику з мінералки та лимону
На 1 кг м’якоті:
- кільця цибулі – 300-400 грамів;
- мінеральна вода з газами – 1,5 літра;
- лимон – 3 середніх фрукта;
- перець, сіль та інші спеції за вибором.
Покрокова інструкція:
- Як і в будь-якому іншому шашлику, в першу чергу необхідно визначитися з розмірами кінцевого страви. Якщо готується на решітці, то м’ясо можна різати не занадто крупно, а для шампура ідеальними будуть середні шматки.
- Перш ніж видавлювати сік з лимона, його необхідно розрізати на 2 частини і видалити кісточки. Після цього додати в рідину необхідні спеції.
- Перемішавши м’ясо з маринадом, викласти зверху рубаний цибулю і залити мінеральною водою.
- Відправити на «відпочинок» майбутній шашлик на 3-5 годин. Якщо перетримати м’ясо в кислому середовищі, то воно стане пухким.
Даний рецепт дозволяє додати готовому блюду кислинку, до якої ідеально підійдуть різні соуси, наприклад, тартар або барбекю.
Перш ніж приступити до готування, варто пам’ятати, що обов’язкових інгредієнтів для приготування маринаду не існує, це процес максимально творчий. А так як мінеральна вода сама по собі нецікава, то саме додані спеції вплинуть на смак кінцевого продукту.