Як замаринувати яловичину
На 1 кг яловичої вирізки:
- цибулю кільцями – 250-350 г;
- часник – 1 головка;
- рослинне масло – 2-3 столові ложки;
- мінеральна вода з газами – 1,5 літра;
- лимон – 1 великий плід;
- перець, сіль та інші спеції за вибором.
Покрокова інструкція:
- Для початку, м’ясо необхідно порізати невеликими шматочками однакового розміру.
- Для приготування маринаду видавити сік лимона, додати рослинне масло і всі заявлені спеції. Склад перемішати, додати цибулю і зубчики часнику.
- Опустивши м’ясо в суміш, добре розмішати, щоб кожен шматочок просочився. Поставити зверху тарілку, а на неї 5-літровий бутель.
- Через 15 хвилин в маринад додається мінеральна вода і м’ясо відправляється на 2-3 години в прохолоду.
Звичайно, чим довше будуть маринуватися шматочки, тим краще. Але навіть після 2 годин знаходження в маринаді, яловичина порадує будь-якого цінителя своєю м’якою основою.