Покроковий рецепт від Іллі Лазерсона
Смачний маринад для м’яса – незрівнянний успіх у виготовленні будь-якого шашлику.
Необхідні інгредієнти:
- свинина – близько 1 кг;
- олія оливкова – 2 ч. л;
- коньяк – 1/5 склянки;
- лимон – половина;
- сіль – за смаком;
- суміш перців – за смаком.
Керівництво до виготовлення:
- Розморожене м’ясо нарізати порційними частинами.
- Підготувати маринад. У глибоку каструлю налити 2 ложки оливкової олії, півсклянки коньяку, видавити половину цитрусового. Суміш посолити, поперчити.
- В приготований маринад занурити нарізану свинячу частина і залишити на 3 години.
- Через три години, смачно пахне м’ясом нанизати шампура, і обсмажувати страву на розігрітій сковороді – гриль до золотистого кольору.
- Час від часу збризкувати смажений шашлик залишками маринаду.
До поживного м’яса подати картопля, тушкований в маринаді, а можна поласувати як самостійною стравою. Свіжі овочі послужать прекрасним гарніром до домашнього шашлику.