Для приготування шашлику в імбирному маринаді потрібно:
- свиняче м’ясо – 1 кг;
- свіжий імбир – 100 — 200 г;
- часник – 8 зубчиків;
- мед – 1 ст. л.;
- сіль – 2 ч. л.;
- перець мелений – 1 ч. л.;
- сік лимона (лайма) – 2 ч. л.;
- кунжутне масло – 1⁄4 склянки.
Приготування поетапно:
- Спочатку необхідно підготувати маринад. Для цього подрібнений імбир всипати в глибоку каструлю. Додати натертий часник, сіль, перець, мед. Влити кунжутне масло і лимонний сік. Ретельно розмішати отриманий склад.
- М’ясо великим шматком покласти в маринад, повністю покривши їм продукт. Помістити його в пакет, щільно закрити. Залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин, або покласти в холодильник на ніч.
- Якщо м’ясо настоювалося в холодильнику, його слід дістати, витримати в кімнатній температурі протягом години, потім приступати до нарізки.
- Шматки ароматною свинини обсмажити на гарячій олії.
Запах пряного імбиру наповнить м’ясну вирізку не тільки чудовим ароматом, але і незабутнім смаком.