З додаванням оливок
Неймовірно смачним виходить м’ясо в оливковій маринаді. Спробуйте, переконайтеся самі!
Отже, для приготування шашлику з оливками потрібно:
- куряча грудка – 1 кг;
- петрушка, кріп – 1/2 пучка;
- часник – 5 зубчиків;
- оливки – 15 шт;
- рідину з-під оливок – 1/2 банки;
- оливкова олія – 4 ст. ложки;
- білий бальзамічний оцет «Jamie Oliver» – 2 ст. л.;
- сіль, кориця, чорний перець – за смаком.
Порядок дій:
- Грудинку наріжте на шматки розміром приблизно 5 на 6 см, натріть сіллю, перцем і корицею.
- Приступайте до приготування маринаду: в глибокій тарілці змішайте оливкова олія, рідину з-під консервованих оливок і оцет. Роздушіть часник ножем, петрушку і кріп дрібно наріжте, оливки розрізати на половинки і додати все в маринад.
- Добре перемішайте м’ясо в маринаді кілька разів, щоб воно було повністю покрито складом. Накрийте курку кришкою і залиште її на 2 години при кімнатній температурі.
- Коли напівфабрикат добре просочиться, дістаньте дерев’яні шампури, замочіть їх у воді, витримавши 15 хвилин. Нанизати м’ясо так, щоб шматки не стикалися (це дуже важливо!) і одночасно прогріти аерогриль протягом 10 хвилин.
- Після прогріву поставте високо грати в грилі, і викладіть на неї 3-4 шампура.
- Поставте температуру до 210 градусів і увімкніть прилад на 10 хвилин. Після цього вимкніть пристрій, відкрийте кришку і обережно переверніть курку, повторіть дії.
Перевіряємо шашлик – він повинен бути готовий.