Маринад на пиві
Як замаринувати індичку для шашлику в оригінальному маринаді підкажуть експерти пива. Шашлик з пивом – традиційне поєднання. А ось м’ясо в пивному маринаді куди цікавіше. Це самий чоловічий рецепт приготування пікантного смаку смаженого м’яса.
В склад рецепта входить:
- шматок індички – 500 г;
- світле пиво – 250 мл;
- цибулина – 1 шт.;
- часник – 2 зуб.;
- коріандр – 1 ч. л.;
- червоний перець, сіль за смаком;
- приправа для шашлику.
Спосіб приготування:
- З філе індички готують невеликі шматочки. Попередньо м’ясо промивають під проточною водою.
- Шинкують цибуля; часник пропускають через часникодавку.
- У ємність з м’ясом додають цибульно-часниковий склад, туди ж висипають приправи.
- Маринад розмішують, потім виливають пиво і залишають на 2-3 години.
- На палички з бамбука по черзі нанизують середні шматочки індички і цибулю.
- Шашлички розкладають на деко або на решітку. При обсмажуванні на решітці під низ потрібно підставити деко, щоб нічого не забруднити.
- Електричну духовку нагрівають до 230 градусів.
- М’ясо готується протягом 30 хвилин, кожну сторону просмажують за 15 хвилин.
У разі приготування в газовій духовці, краще використовувати деко і на 20 хвилин шпажки замочити у воді, щоб не підгоряли.