Рецепт індички на кефірі
Кисломолочні продукти часто застосовують у рецептів шашликів. Приготування м’яса індички на кефірі дарує насичений смак і ніжну шкірочку гарячого блюда.
В рецепті і маринаді використовують:
- шматок індички – 1,5-2 кг;
- кефір 2,5% – 1 ст.;
- часник – 2-5 зуб.;
- сіль, перець, чилі, паприку по щіпці;
- приправа до шашлику за смаком.
Спосіб приготування:
- Індичку промивають і просушують. Від розміру нарізки залежить соковитість білого м’яса. Занадто дрібні шматочки пережариваются. Великі шматки навпаки не дожариваются. Середні шматочки – добре просмажаться в духовці.
- У ємності змішують м’ясо, приправи, туди ж видавлюють часник через часникодавку.
- У добре перемішану масу виливають кефір.
- Склад накривають кришкою або харчовою плівкою і залишають на 12 годин маринуватися.
- Духова шафа нагрівають від 180-200 градусів, деко викладають шпажки з індичкою.
- Готують протягом 30-40 хв.
Шашлички набуває рум’яну скоринку, що виглядає дуже апетитно. Смажена індичка приємно поєднується із зеленню і овочами.