Як замаринувати в майонезі
В рецепті присутній привабливий соус, який додає м’ясу вишукані нотки смаку.
Страва з домашньої качки приготоване на основі:
- 800 г качатини;
- 1/3 лимона;
- 3 зубців часнику;
- 4 цибулин;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. майонезу;
- 1 ч. л. цукру;
- спецій за смаком.
Етапи приготування:
- Часник пропускаємо через прес і змішати з соєвим соусом, додаємо сюди ж вичавлений сік лимона. Вміст вводимо майонез, масу солимо, перчимо та ретельно перемішуємо.
- Очищений цибулю шаткуємо кільцями і всипаємо в лимонну суміш.
- Качку промиваємо, обсушуємо і ріжемо порційними шматками, які додаємо в приготований раніше маринад. Масу вимішуємо руками, щоб соус покрив кожен шматочок. Ставимо м’ясо в холодильник на 5 годин.
- Замариновану качку по закінченні часу дістаємо і нанизуємо на шпажки разом з цибулею. М’ясо кладемо на грати в духовій печі. Випікаємо шашлик 60 хвилин при температурі 180 градусів.
Час випікання може змінюватись, все залежить від віку птиці, рекомендується набувати дичину більш молоду.