Найсмачніше блюдо з філе птиці у вині
Найсмачніший маринад для м’яса качок готується із застосуванням алкоголю.
Потрібні наступні компоненти:
- 1 кг качиного філе;
- 0,5 ст. червоного вина;
- 1 пачка приправи «Чім Чим» для шашлику;
- лимон;
- 2 помідори;
- 2 цибулини;
- за пучка кінзи і базиліку;
- ківі;
- 2 ст. л. рафінованої олії.
Виконуємо наступні дії:
- М’якоть птиці моєму, видаляємо зайву вологу за допомогою паперових серветок. М’ясо ріжемо шматками і кладемо в глибоку ємність.
- Пропускаємо через м’ясорубку почищені цибулину і ківі, помитий помідор. В отриману масу видавлюємо сік лимона, вливаємо олію, всипаємо суху приправу. Зелень дрібно рубаємо і додаємо до суміші. Змішуємо Соус, але не солимо.
- Маринад вводимо в м’ясо, руками заважаємо компоненти і залишаємо на 3 години при кімнатній температурі.
- Замариновані шматочки м’яса нанизуємо на шпажки. Запікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 200 С.
Шашлик з качки не так популярний, як з курки або індички. Качине м’ясо більш сухе, але якщо його правильно замаринувати, то в результаті вийде вишукане і ніжне блюдо.