Корисні і шкідливі властивості щавлю
Щавель — це вітамінне і лікарська рослина, здатне поліпшувати травлення, функції печінки і жовчного міхура, загоювати рани, зупиняти кровотечі, він корисний при недокрів’ї, серцево-судинних захворюваннях; при різних висипах і свербінні шкіри, як антиалергічну засіб. Листя і плоди щавлю надають в’яжучу і знеболюючу дію, листя — ранозагоювальну, антитоксичну, протизапальну і протицинговий.
Відвари і порошки з коренів кінського щавлю добре зарекомендували себе при проносах, колітах, ентероколітах, гемоколитах. Відвар всієї рослини дуже ефективний при простудних захворюваннях.
Протипоказання
Щавлевий суп не можна використовувати в їжу при сечокам’яній хворобі, подагрі, при порушеннях сольового обміну, запальних захворюваннях нирок, кишечника. Він також протипоказаний при вагітності, гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
Скільки варити щавель
Щавель потрібно варити буквально 2-3 хвилини. Як тільки щавель змінить свій колір з яскраво-зеленого до блідо-зелений, він готовий.