Щі зі свіжої капусти зі свининою
Список необхідних інгредієнтів:
- Свинина – 250 гр;
- Картопля – 6 шт;
- Капуста свіжа – 200 гр;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Лавровий лист – 2 шт;
- Сіль, спеції, зелень – за смаком.
Як приготувати щі з свіжої капусти зі свининою:
1. Свинину промиваємо і опускаємо в каструлю з водою. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Знімаємо утворилася пінку, трохи солимо, зменшуємо вогонь і варимо м’ясо до готовності приблизно 1 годину.
2. Готове м’ясо виймаємо і охолодити при кімнатній температурі. Потім, нарізаємо його невеликими шматочками, а бульйон проціджують. Після цього, опускаємо м’ясо в проціджений бульйон і знову доводимо до кипіння.
3. Поки бульйон закипає підготуємо овочі. Капусту дрібно шаткуємо, а картоплю нарізаємо зручним способом. Після того, як бульйон закипить, опускаємо туди картоплю і капусту, варимо близько 40 хвилин до готовності.
4. Моркву і цибулю очищаємо і нарізаємо довільно. У сковороду вливаємо олію і викладаємо овочі. Обсмажуємо на середньому вогні до готовності лука, не забуваючи помішувати.
5. Після того, як картопля і капуста будуть готові, викладаємо в каструлю Обсмажені моркву і цибулю. Додаємо лавровий лист, приправи і сіль за смаком. Варимо все разом близько 5 хвилин. Потім знімаємо каструлю з плити і даємо супу настоятися близько 10 хвилин. Після цього суп можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Подавати борщ прийнято зі сметаною. За бажанням, можна додати подрібнений часник. Але, так як не всі його люблять, часник можна додавати порційно в тарілку