Щи зі свіжої капусти з грибами
Список необхідних інгредієнтів:
- Картопля – 7 шт;
- Капуста – 200 гр;
- Печериці – 250 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Морква – 1 шт;
- Лавровий лист – 2 шт;
- Сіль, спеції, зелень – за смаком.
Як приготувати щі зі свіжою капустою і грибами:
1. У каструлю вливаємо воду і доводимо її до кипіння. За бажанням, такий суп можна зварити на курячому бульйоні, тоді спочатку потрібно відварити курку.
2. Картоплю очищаємо і нарізаємо зручним способом, а капусту дрібно шаткуємо. Після того, як закипить вода, опускаємо в каструлю овочі і варимо до готовності близько 30 хвилин. Якщо використовується курячий бульйон, спочатку потрібно відварити курку до готовності.
3. Поки варяться овочі підготуємо заправку для супу. Гриби ріжемо скибочками ( якщо вони цілі), моркву тремо на крупній тертці, цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
4. У сковороду вливаємо олію і викладаємо моркву і цибулю. Обсмажуємо на середньому вогні близько 10 хвилин, потім додаємо гриби. Смажимо все разом ще близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
5. Після того, як картопля і капуста будуть готові, викладаємо в каструлю заправку. Додаємо лавровий лист, спеції і сіль за смаком. Варимо суп ще близько 5 хвилин і знімаємо з вогню. Додаємо зелень і даємо супу настоятися близько 10-15 хвилин. Після цього грибні щі можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Капусняк з грибами можна готувати на воді, а можна на курячому бульйоні. Варіант яйця, зварених на воді, відмінно підходить під час посту