Шинка з курки в домашніх умовах – 7 рецептів, як приготувати домашню шинку

Якщо в планах стоїть завдання приготувати універсальне блюдо, яке підійде як для сніданку, так і для прикраси святкового вечері, то кращого варіанту не знайти, ніж шинка з курки в домашніх умовах. До того ж існує безліч варіантів урізноманітнити її смак додаванням овочів, інших видів м’яса і алкоголю. Як правило, це ласощі добре смакує із запеченою цибулею і морквою, коньяком і вином.

Шинка з курки в ветчиннице

Рецепт шинки з курки в ветчиннице найшвидший і простий. Він підійде для недосвідчених господинь і тих, хто готує цю страву в перший раз.

Досить скромний і список інгредієнтів:

  • куряче м’ясо – 2 кг;
  • спеції (базилік, кмин, коріандр, червоний перець) – 1 ст. ложка;
  • дві щіпки солі.

Спосіб приготування:

  • М’ясо краще взяти у вигляді гомілок або стегенець. Якщо буде суцільне філе, шинка вийде сухуватою, але в дієтичному варіанті – саме воно. Ріжемо курятину на дрібні шматочки близько 1х1 див.
  • У процесі подрібнення потрібно видаляти прожилки і шкурочку.
  • Наступним кроком подрібнюємо в м’ясорубці м’ясо.
  • Додаємо до отриманого фаршу сіль і спеції, перемішуємо.
  • Тепер суміш поміщаємо в ветчинницу, попередньо застеливши туди пакет або рукав.
  • Щільно утрамбовується заготовку.
  • Запечатуємо майбутню шинку кришкою і відправляємо в холодильник на кілька годин.
  • Після охолодження поміщаємо ветчинницу в каструлю, варимо 2,5 години при температурі 85 ºC.
  • Тепер шинку знову потрібно охолодити. Краще, якщо вона пробуде в холодильнику до ранку.
  • Все, страва готова. Дістаємо, виймаємо з пакету і подаємо до столу.
Дивіться також:  Фаршировані кабачки − 5 рецептів приготування в духовці і мультиварці

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7