Спосіб приготування:
- Желатин розвести 2-3 столовими ложками теплої води.
- Тепер подрібнюємо м’ясо і овочі на кубики.
- Змішуємо їх з часником, сіллю, спеціями.
- Додаємо коньяк і желатин.
- Перекладаємо це все в ветчинницу або обрізану пляшку.
- Далі ковбаску варимо. Можна на плиті, можна в мультиварці при режимах «Суп» або «Варка». Час приготування – півтори години.
- Охолоджуємо шинку спочатку при кімнатній температурі, далі в холодильнику.
Куряча шинка з серцем
Таке блюдо, як шинка з курки в домашніх умовах, не ставить меж в плані інгредієнтів. Можна довго перебирати варіанти, поки не знайдеться самий улюблений. Ось, наприклад, ковбаска з курячими сердечками стала фаворитом багатьох кулінарів.
Для такого ласощі слід придбати наступні інгредієнти:
- куряче м’ясо (грудки або стегенця) – 500 г;
- курячі сердечка – 200-300 р;
- щіпка перцю;
- щіпка солі;
- прованські трави – 1 ч. ложка;
- паприка – 1 ч. ложка;
- желатин – 20 р.