Домашня шинка з курки в духовці
Більш натуральної та корисної ковбаски, ніж домашня шинка в духовці, не знайти. Компоненти для неї потрібні наступні:
- два кілограма курячого м’яса за смаком;
- желатин – 20-30 г;
- щіпка солі;
- щіпка спецій на вибір.
Спосіб приготування:
- Курятину нарізаємо дрібно ніжок або перемелюємо на м’ясорубці.
- До неї додаємо сіль, спеції і желатин.
- Ставимо на годину маринуватися в холодильник.
- Пересипаємо суміш в рукав і перев’язуємо міцною ниткою (імітуючи магазинний варіант).
- Розігріваємо духовку до 150ºC і на деку ставимо туди майбутню шинку.
- Випікаємо її 40 хвилин. Після остигання вона готова до застосування в їжу.
З додаванням свинини
Свиняча ковбаса набагато жирніше і поживніше, ніж курячі. Але, скомбінувавши ця два види, які можна отримати кращу смакоту.
