Паста з м’ясним соусом
Для такого частування можна брати різний фарш. Особливо смачним воно виходить саме з індичкою.
Інгредієнти:
- фарш і паста пенне – 380-400 м;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- часник – 2 зубки;
- свіжий чебрець – 3 гілочки;
- перець, орегано, сіль, олія.
Приготування:
- Цибулю дрібно порубати і зарумянить з подрібненим часником і чебрецем на розігрітому маслі. В самому кінці всипати орегано.
- Додати в сковорідку птицю. Обсмажити масу до повної готовності. Присипати сіллю і перцем.
- Окремо відварити макаронні вироби. Злити з них воду. Змішати продукт з вмістом сковорідки.
- Подати частування до столу порційно.
Для цієї страви добре підійдуть будь-які види фігурної/рифленою пасти.
Люля-кебаб з індички
Це блюдо татарської кухні допоможе приємно здивувати гостей за святковим столом. Смачніше всього подавати його з соусами на основі пасти з помідорів.
Інгредієнти:
- філе птиці – 430-450 г;
- йогурт (несолодкий, без добавок) – 1,5 склянки;
- вершки і соєвий соус – 2 ст. л.;
- петрушка – цілий пучок;
- сік лимона/лайма, соняшникову олію – по 1 ст. л.;
- кріп свіжий – половина пучка;
- борошно і цукор – по 1 ч. л.;
- білок яйця і ріпчасту цибулю – по 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- сіль і спеції.
Приготування:
- Філе птиці і цибулю порізати шматочками. Перебити в блендері до стану однорідного фаршу.
- Окремо збити білок з цукром. Додати борошно, масло, соус. Відправити складу до фаршу. Всипати сіль і спеції за смаком. Добре перемішати.
- З м’ясної маси сформувати ковбаски і закріпити їх на дерев’яних шпажках. Обсмажити їх на грилі з усіх боків до готовності і рум’яності.
Для соусу змішати йогурт з соком лимона, вершками, роздавленим часником, рубаною зеленню. Посолити масу за смаком.
Подати готові соковиті і м’які люля-кебаб з оригінальним часниковим соусом на йогурті.